【香川】栄養満点！　しっぽくうどん

香川県といえば・・・うどん！！

旦那様の出身が香川県なので、帰省する時によくうどんを食べにいくのですが、

そこで出会ったのがしっぽくうどん！

野菜たっぷり！めっちゃ栄養満点でおいしい！！あったまる！優しい！

寒い冬や二日酔いの次の日にもめっちゃ沁みます。笑

材料

• とりもも肉（むね肉でも◎）１００グラム
• 大根　　　　　　　　　３センチくらい
• 人参 　　　　　　　　　３センチくらい
• ごぼう　　　　　　　　３分の１
• 里芋　　　　　　　　　小２個
• しいたけ　　　　　　　２個
• れんこん　　　　　　　１０センチ
• こんにゃく　　　　　　２分の１

• 水８００ｃｃ
• だしの素　　大さじ１
• 酒　　　　　大さじ４
• 醤油　　　　大さじ３
• 塩　　　　　小さじ１
• ごま油　　　大さじ１

• うどん２玉
• 七味、ネギ　　お好みで

作り方

～準備～

鶏肉は一口大に。

人参と大根は短冊切り。（キッコーマンＨＰより引用）

ごぼうはささがきにして水にさらして灰汁をぬく。（キッコーマンＨＰより引用）

れんこんは皮を剥いていちょう切りでごぼうと一緒に水にさらしておく（キッコーマンＨＰより引用）

里芋は半月切りにして塩少々（分量外）で手でもみ、（キッコーマンＨＰより引用）

水洗いしておく。

こんにゃくは手で一口大にちぎる

～調理～

鶏肉の表面をさっと炒める。

そこに野菜と水、粉末出汁を入れて、

野菜に火が通るまで煮込みます。

～盛り付け～

ゆでたうどんにかけて、お出汁をかけて完成◎

うちは冷凍うどんを使うのでチンしたものにお出汁をかけます。

お好みでネギや七味をかけても◎

野菜は家庭によって違うそうです。

家にあるものなんでもおっけー◎（筑前煮のイメージ）

油揚げなど入れてもおいしい！

辛いのが大好きなんですが、こちらの七味がオススメです。

おまけ

オススメのお店

溜（たまり）（たべログへ）

お店の外にある席だとわんちゃんも一緒にお食事できます。