【広島】キャベツしゃきしゃき！広島焼！

広島といえば！！！広島焼き！！

私は関西人ですが、お好みは大阪風より広島風のが好きです（小声）

熱々の鉄板で食べるのたまらないですよね！

おうちでもホットプレートで簡単にできます。

作り方（2枚分）

生地

• 薄力粉　　100グラム
• 水　　　　190ｃｃ

具材

• キャベツ（千切り）　２００ｇくらい（約４つかみ）
• もやし　　1袋
• 天かす　　適量
• 鰹節粉　　適量
• 豚バラ　　8枚～10枚
• 塩コショウ　少々
• そば　　　2玉（うどんでも◎）
• たまご　　2個

ソース、青のり、かつお節、マヨネーズはお好みで！

作り方

生地の材料を混ぜます。

ホットプレートに油をしき、薄く丸くお玉で広げる。（ちょっと厚いクレープをイメージ）

あとから使うので、生地は少し残しておきましょう。

広げた生地の上に

かつお節粉→キャベツの千切り（山盛り）→もやし→天かす

→豚肉を敷き詰め塩コショウをかける→生地の残りをまんべんなくかける

→生地がきつね色になったらひっくり返します。

5分ほど放置・・・・・

ぎゅーっとヘラで押す。

その間に隣でそばを焼きます。（お好みでソースで味付けしてください）

焼けたら、そばの上に生地をのせます。（ひっくり返さずそのままの向きで）

空いたスペースで今度は卵を焼きます。

ぐちゃぐちゃに潰してお好み焼きサイズに広げます。（目玉焼きにしても◎）

卵の上に生地をのせます。（ふたたびひっくり返さずそのままの向きで）

そして、ひっくり返して完成！！

お好みでソースや青のりをかけてね🎵

※私はマヨネーズかけちゃうんですが、

広島風お好み焼きは提供される際にマヨネーズ乗ってないお店が多いです。

おまけ

おいしいお店が山ほどあって迷うのですが、初めて行くならここ！！

お好み焼き　八昌（食べログへ）

もう一つ、広島焼きではないのですが、

鉄板焼きのお店で何食べてもおいしいのがここ！

春来（胡町/鉄板焼き）（食べログへ）

ウニホウレン草っていう夢のようなメニューとガーリックライスが

どちゃくそオススメです。