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【長崎】スープが絶品!冷蔵庫の野菜消費ちゃんぽん

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ご当地ごはん

長崎といえばちゃんぽん麺!

野菜たっぷりだからか罪悪感少なめでついついもりもり遅い時間でも食べちゃうんですよね!

リンガーハットも大好きだし、近所に美味しい長崎ちゃんぽん屋さんがあるので、

一人でよく行きます。

材料

中太中華麺(太めのパスタでも代用できます) 2玉

具材

冷蔵庫にあるもの何でもOK

  • キャベツ  4分の1個
  • もやし   2分の1袋
  • にんじん  5センチくらい
  • 豚肉(細切れでもなんでも◎)100g
  • かまぼこ  8切れくらい
  • むきエビ好きなだけ(シーフードミックスでも◎)
  • ごま油  (炒める分)
  • 塩コショウ 少々
  • キクラゲ  好きなだけ

枝豆や絹さや入れると彩りキレイになります。

コーンやうずらの卵はお子様にオススメ!

シーフードミックスは贅沢したいとき!!

野菜だけでも十分おいしい◎

愛犬こむぎ
愛犬こむぎ

冷蔵庫の野菜使いきりたいなーってときにぴったりやな!

スープの材料

  • 中華出汁(創味シャンタン練りタイプ)大さじ3
  • 酒     大さじ2
  • みりん   大さじ2
  • 牛乳    2カップ
  • しょうゆ  大さじ2
  • 和風だし粉末   小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • ニンニクチューブ 少々
  • 生姜チューブ   少々
  • 塩コショウ 少々
  • 水     3カップ

下準備

キクラゲは水に戻しておく。

シーフードミックスを解凍しておく。

作り方

  1. 食べやすい大きさに具材を切る
  2. スープの材料を鍋に入れて沸騰する直前で止めておく
  3. 麺をゆでる
  4. ごま油をしいた大きめフライパンで豚肉を炒める。
  5. 豚肉の火が通ったら火の通りにくい野菜から順に炒める。
  6. その他具材も入れて塩コショウする。
  7. 温めたスープと麺を具材に投入
  8. 少し煮立ったら盛り付けして完成!!

ラー油やコショウ、お酢をお好みでかけてもおいしいです。

こーれーぐす(唐辛子の泡盛漬)も個人的にオススメです。

【三倉食品     島とうがらし150g 】
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こちらの生麺めっちゃおいしいです!

マツコの知らない世界でも取り上げられてました!

こちらは具材付き お店の味がそのままお家で食べられます◎

おまけ

アーケード街からも近くて安くてうまい!!

昔ながらの老舗中華屋さんって感じの雰囲気がたまらないです。

皿うどんも絶品!

天天有 (食べログへ

一口餃子が最高においしいお店の紹介もさせてください!

雲龍亭 本店 (食べログへ

お取り寄せもできるので

ちゃんぽんのお供にいかがですか?

ビール進みまくるやつ!!!

食べれば分かる一口餃子のうまさ!ご注文はこちらから | 長崎一口餃子の雲龍亭浜んまち
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愛犬こむぎ
愛犬こむぎ

並べ方にこだわらないのがいい!!

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