香川グルメの絶対王者といえば、讃岐うどんですよね！
しかしその牙城を狙うご当地グルメがあるんです！
それが骨付鳥！
皮はパリパリ、肉汁たっぷりにスパイシーでビールがとにかく進みます！！
愛犬こむぎ
香川にうどん以外のグルメがあるとは・・・。
材料
- 鶏肉(できれば骨付き、無ければもも肉) ２枚
- 柚子胡椒 大さじ1
- 黒胡椒 小さじ2
- にんにく 小さじ1
- 塩 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
ぜひ、香川の地ビールと一緒に。
作り方
１．鶏肉の筋を取り除きフォークで穴を開ける
2. ポリ袋に鶏肉と調味料を入れて振り込み最低1時間置く。(一晩置くと◎)
3. オーブンを250度に余熱して皮の面を上にして２０分ほど焼いて完成(フライパンや魚焼きグリルでも◎)
愛犬こむぎ
準備だけしてたら、簡単に作れるやつ！
ポイント
焼いてる途中に焦げ目がついたら温度を下げるかアルミホイルを乗せて焦げすぎないようにしてください。
鶏油(鶏皮をひたすら弱火で炒めるとおうちでもできます)があれば、なお本格的で美味しい骨付き鶏肉ができます。
鶏油はどんな料理に足しても美味しくなるので時間があればぜひ作ってみるのもいいかも！！！！
お弁当にも◎
おまけ
骨付き鳥といえばここ！！！
一鶴の骨付鳥には親鳥と雛鳥があって、親は、肉が固いけれど味が濃くてしっかりしていて噛めば噛むほど旨みが染みだし、ひなは、ジューシーでとっても柔らかいです！どっちもおすすめ！
サイドメニューのとり飯orおにぎりも一緒に頼むべし！！
骨付鳥 一鶴 丸亀本店（食べログへ）
0877-22-9111
香川県丸亀市浜町317
お取り寄せもできますよーーー！！！（オンラインショップへ）
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