【兵庫】一度は食べて欲しい。我街のソウルフード、かつめし！

かつめしは私が住んでいる兵庫県加古川のソウルフードです。

給食にも出てくる懐かしい味〜。

洋皿に盛ったご飯の上にビフカツをのせ、デミグラスソースのようなたれをかけ、ボイルキャベツを添えます。洋風カツ丼って感じ！

かっつんとデミーちゃん

材料

カツのお肉  2枚
(お店では牛肉が多いですが鶏肉や豚肉でも◎)
薄切りの牛肉をミルフィーユ状に重ねても美味しいです。

★デミグラスソース缶　２分の1缶
★ケチャップ 大さじ2
★ウスターソース 大さじ3
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ1

牛乳 大さじ1

キャベツ　4分の1玉

付け合わせの野菜　きゅうりやトマトなど

作り方

★を鍋に入れて5分程度中火で煮込む。味をみて薄いようならケチャップを足す。最後に牛乳を加える。

塩コショウ→小麦粉→溶き卵→パン粉でカツを作り、180度の油でカラリときつね色になるまで揚げます。

キャベツも茹でておきます。(レンチンでも◎)

（キャベツは一口大に切ります）

あとはごはんを洋皿に盛り付け、水分を絞った茹でキャベツをのせ、その上に食べやすくカットしたビフカツをのせ、ソースをたっぷりかけて出来上がりです。

かつめしのタレは加古川ではどこのスーパーでも売っています。通販もできるのでぜひ！

本家のかつめしも取り寄せられます！

おまけ

市内には山ほどかつめしやさんがあるのですが、ロッキー派(喫茶店)か一平派(お寿司屋さん)に別れる気がします。

どちらも昔ながらの有名店。美味しいです。
ちなみに私はロッキー派です。

Coffee House Rocky（食べログへ）
079-424-1881
兵庫県加古川市野口町水足22-2