【北海道】お味噌で身体の芯からあったまる！石狩鍋！！

冬場にお世話になったこちらのお鍋！
(あったかくなってきてお鍋のシーズンも終わりの時期にすいません)

鮭の出汁が詰まって味噌の旨みとバターのコクがたまりません！

材料 (2人前)

• 鮭の切り身(生) 2切れ
• (鮭のあら.頭などがあればぜひ)

• 白菜 (300g) 1/8個
• 春菊 100g
• しいたけ 4こ
• 長ねぎ　一本
• 豆腐 150g

その他きのこ類野菜白滝などなんでも◎
つくねを入れてもおいしいです。

• 汁水 800ml
• みそ 50g
• 料理酒 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 顆粒和風だし 大さじ1
• 有塩バター 20g
• 黒こしょう  少々

作り方

1.白菜は芯の部分はそぎ切りにし、葉は4cm幅に切ります。春菊は4cm幅に切り、しいたけは軸を切り落とし、中心に十字に切れ込みを入れます。豆腐は食べやすい大きさに切ります。

2.鮭は4等分に切ります。

3.土鍋に汁の材料を入れて中火で加熱します。煮立ってきたら2を入れて蓋をして3分ほど煮ます。

4.鮭に火が通ってきたら、1を入れてしんなりするまで中火で加熱します。

5.仕上げに有塩バターと黒こしょうを振ったら完成です。

ポイント

鮭は塩鮭でも代用できますが、その際はみその量を調整してください。

お好みで小口切りにした長ねぎ・七味唐辛子・粉山椒をふっていただきます。

食べる直前にいくらを散らすと、一気に華やかさがプラスされます！(贅沢の極み)

〆はうどんがおすすめです。

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鮭だけじゃなくて色々な海鮮が入ったお得なセット！
お鍋にはもちろんバーベキューや色々なお料理に使えます！

お鍋とは関係ないんですが、、、
こちらもおすすめ！！北海道のうまいが詰まってます！
母の日近いしどうでしょう？！？！

お鍋に合う道産の日本酒も紹介！！
「丹頂鶴」はまろやかでコクがあります。
「なまら超辛」はその名のとおり、爽やかでキレのよい辛口本醸造酒です！

色々飲み比べてみるのもおすすめ！！！開拓時代は飲んだことないから飲んでみたいな〜

おまけ

鮭はもちろん北海道の野菜がたくさん入ってるのが魅力的です！スープがしみ込んだ野菜がたまりまけん！お鍋の他にも北海道のお料理がたくさんあるので、そちらも一緒にぜひ！！！

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