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【東京】下町のソウルフード!大人も子供大好きもんじゃ焼き

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ご当地ごはん

関西人なのでもんじゃ焼って、見た目も美しくないし(失礼)、粉もんといえばお好み焼きかたこ焼きやろ!!って、食わず嫌いだったのですが、東京で実際に食べてみるとめっちゃ美味しかったし、楽しかったので家でも作ってみました!

めっちゃ簡単!ホットプレートでみんなでわいわい楽しめます!
色々もアレンジが楽しめるのも◎

もんじゃ用の小さいコテまで買ってしまいました笑

愛犬こむぎ
愛犬こむぎ

もんじゃは小さいコテないと雰囲気出んもんな!!

材料

生地

  • 小麦粉         30g
  • お湯           350ml
  • 顆粒和風だし      小さじ2半
  • ウスターソース     大さじ2

  • キャベツ(粗い千切り) 200g
  • もやし(なくても)       3分の1袋
  • 天かす         10g
  • 桜えび         大さじ2
  • 薄揚げ(みじん切り)   1枚
  • ベビースターラーメン  2分の1袋

お好みの具  今回は、、、
◎明太子.海老.餅.チーズ  お好みの量
◎豚バラ.キムチ.チーズ  お好みの量
(豚バラやお餅などコテで切れないものは一口サイズに切っておく)

トッピング用 
・青のり         お好みの量
・かつお節        お好みの量

※顆粒だしやウスターソースの量は、
トッピングの種類(味)で調節してください。

作り方

下準備

1. ボウルに小麦粉を入れてお湯を少しずつ加えながら溶き、顆粒だし・ウスターソースを入れてよく混ぜます。

2. 1にキャベツをのせ、ほかの具材をすべてのせて準備オッケー!(生地は混ぜないでください)

調理開始

さて焼いていきます!!!

1. ホットプレートを200℃以上に設定し、熱くなったらサラダ油(分量外)をコテで薄くのばします。先程の生地の具だけをすくい上げ、ホットプレートにのせます。 2本のコテで具材を刻みながら、具材を炒め合わせます。

2. キャベツがしんなりしてきたら具材をドーナツ型に広げて土手を作り、ドーナツ型の真ん中にボウルの生地の部分を2〜3回に分けて流し入れます。

3. 生地全体がグツグツと煮立ったら、混ぜ合わせて平らに広げます!!

4. お好みで青のりとかつお節をかけて完成!!!

焼き上がったもんじゃは、ヘラで端からすくい取って食べます。ホットプレートに押し付けておこげをつけるとおいしさが増し増しです!

ひき肉やソーセージ、シーフードミックスやコーンなど具材はお好みで!

ソースの量を減らして、カレー粉を入れてカレー味にしたりカエンペッパーやコチュジャンなどでピリ辛にしたりバターを加えたり味変もおすすめ!

木製のお洒落なヘラ!!
テフロン素材のホットプレートも傷つかないし、口に入れたときにもカチカチしない!!(らしい)

大木もんじゃセット
もんじゃ・鉄板焼き 大木屋
¥ 1,560(2020/11/04 13:12時点)

お気軽におうちで名店のもんじゃセット

愛犬こむぎ
愛犬こむぎ

もんじゃせんべいも気になるな〜

おまけ

「もんじゃ焼き」の激戦区といえば、東京・月島!!
もんじゃ焼きのお店が80店舗以上も立ち並ぶもんじゃストリートと呼ばれる通りがあります。
その中のおすすめの2つがこちら!!!お店に寄よって全然違うもんじゃが楽しめるので自分に合ったお店を探すのも◎

もんじゃ 蔵(食べログへ
03-3531-5020
東京都中央区月島3-9-9

おかめ 本店(食べログへ
03-3533-0951
東京都中央区月島3-17-3

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