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【びっくりドンキー風】みんな大好きハンバーグ(和風・煮込み)

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アレンジレシピ

今日は私の大好物のハンバーグ!!!

子供の頃から今も変わらず、ずっと好きなおかず堂々の第一位です◎

材料

  • 牛合い挽き肉 400g
  • 玉ねぎ 大1こ
  • たまご 1こ
  • パン粉 1/2カップ
  • 牛乳 大さじ3
  • 味噌 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩コショウ 少々

作り方

ハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにし、レンジで4~5分加熱する。
(もちろんフライパンで炒めても◎)

【豆知識】
玉ねぎはみじん切りして冷凍しておくと
火が通りやすくなって時短になるし、甘味もアップするよ!小分けにして冷凍しておくとめっちゃ便利!

熱いままお肉に混ぜると
お肉の脂が溶けちゃうので冷ましておく

パン粉に牛乳を浸しておく。

ハンバーグの材料すべてを入れて手早く混ぜる。

叩きながら空気を抜き、楕円形に形成する!
真ん中をくぼませる!

フライパンでしっかり焦げ目がつくまで焼く
(肉汁を閉じ込めるため)
中は生で大丈夫です

200度に予熱したオーブンで10〜15分焼いて完成!

フライパンで最後まで焼いてもいいけど
オーブン使うとふっくらジューシーになる(ような気がします)◎

もしお肉屋さんとかスーパーでもらえる
牛脂があれば小さく切ってハンバーグの中に入れると
肉汁じゅわ〜ってなります♪

他にもチーズを乗せたり(入れたり)
色々ソースを変えてアレンジしてみて下さい

ご飯と大根サラダと一緒に木のワンプレートに乗せればみんな大好きびっくりドンキーみたいでテンションあがります笑

ゆい飯
ゆい飯

最近ナポリタンの上にハンバーグ乗っける
背徳飯にハマっています🤤

ご飯と大根サラダと一緒に木のワンプレートに乗せればみんな大好きびっくりドンキーみたいでテンションあがります笑

ソース4人分くらい

  • ケチャップ 大さじ6
  • ソース   大さじ4
  • 赤ワイン(料理酒でも◎)      大さじ3
  • みりん.砂糖.醤油  大さじ1
  • バター   ひとかけ

ハンバーグ焼いた後の
フライパンに調味料入れて
火にかける。
ふつふつなってきたら
バター入れて完成。

ゆい飯
ゆい飯

調味料+ハンバーグの油いれて
電子レンジでチンでも◎

和風ハンバーグ

  • ポン酢 大さじ6
  • 醤油.酒.みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

合わせて電子レンジでチン!
大根おろしや大葉があれば◎

煮込みハンバーグ

  • 小麦粉 大さじ4
  • バター 2かけ
  • ケチャップ  大さじ6
  • ソース        大さじ6
  • 砂糖 大さじ1(なくても◎)
  • 固形コンソメ 1個
  • 赤ワイン 100cc
  • 水 300cc[ワインなければ水400cc]
  • (玉ねぎ きのこ お好みで)

ハンバーグ焼く前のフライパンで
小麦粉をきつね色になるまで炒る
(めんどうなら最後に水溶き片栗粉でとろみ出しても◎)

小麦粉を一旦取り出して
ハンバーグ焼く
(中は生でも両面焼き色ついたらOK)

ハンバーグ一度取り出して
バターで玉ねぎやきのこなどの具材を炒め
取り出しておいた小麦粉を絡める

ソースの材料を入れて
ハンバーグを戻して弱火で煮込んで完成!

まとめ

おまけ

私がこの世の中で1番好きな食べ物は
静岡県のさわやかのハンバーグなんですが
毎年食べてたのにこんなご時世で
もう長らく食べに行けてない〜

そんな時にお取り寄せで出会った
爽やかなハンバーグに近い!と噂のこちら!

ふるさと納税するなら
こちらのハンバーグもおすすめ

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